Les saï étaient utilisés à l'origine par les responsables du maintien de l'ordre. Les gardes rattachés aux dignitaires ouvraient souvent la voie lors des processions, armés de saï. Le métal, rare et onéreux, permettait de résister aux attaques de sabres (katanas) grâce aux deux "yoku" (branches latérales). Les lames ne sont pas affutées, seules les extrémités étant pointues. La longueur d'un saï est habituellement légèrement supérieure à celle de l'avant-bras.
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Les kata:
- Toyama-No-Saï
- Yaka-a-No-Saï
- Kogusuku-No-Saï
- Matsu-Higa-No-Saï (requis 1er kyu)
- Hama-Higa-No-Saï
- Chatan-Yara-No-Saï-Daï
- Chatan-Yara-No-Saï-Sho
- Taware-No-Saï
- Taware-No-Saï-Daï
- Tsuken-Shita-Hakku-No-Saï
- Oyadomari-No-Saï
- Sakugawa-No-Saï